Mini-quiche jambon / moutarde

Pour 12 mini-quiches ( ou 6 personnes en entrée ) :

- 200 g dès de jambon

- 2 cs moutarde

- 2 oeufs

- 150 ml lait écrémé

- 40 g gruyère râpé à 6% MG

- 1 oignon émincé

- 2 cs persil émincé

- poivre

Battre les oeufs avec le lait, le gruyère, la moutarde et le poivre.

Ajoutez les dès de jambon, le persil et l'oignon.

Bien mélangez et versez dans des petits moules style petits fours.

Parsemez une petite pincée de gruyère et cuire à four chaud 210° pendant 20 min environ.

Dégustez chaud, tiède ou froid à l'apéritif ou en entrée.

Idéal quand on a du monde à l'improviste et pas grand chose dans le frigo!!!